化妝品抗氧化原理以（yǐ）及原料和抗氧化設計的簡述

化妝品常用（yòng）的抗氧化劑

1. 維生素E

又名生育酚，大多數天然植物油脂中均（jun1）含有生育酚，是天（tiān）然的抗氧化劑，可（kě）溶於脂（zhī）肪和乙醇等有機溶劑，不溶於水。對熱。酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感（gǎn），維生素 E缺乏（fá）時，人體代（dài）謝過程中產生的自（zì）由基不能（néng）及時（shí）清除，不僅可引起生物膜脂質過氧化（huà）。破壞細胞膜的結構（gòu）和功能（néng）。形成脂褐（hè）素：而且使蛋白質（zhì）變性，酶和（hé）激素失活，免疫力（lì）下降。代謝失常。促使機體衰老。所以維生素E作為一種美（měi）容因子常用於化妝品中。具有抗衰老功效。

2. 維生（shēng）素C

又名抗壞（huài）血酸。是一種水溶性（xìng）維（wéi）生素，水果和藏菜中含量豐富。具有很強的清除自由基功能，維生素C的性質非常不穩定。極易受到熱、光和氧的破壞麵變色（sè）。而且由於其（qí）是水溶（róng）性物質，不易被皮膚（fū）吸收，為了改善其性能。通常將維生素C改性成酯。例如，維生素C棕櫚酸酯（zhǐ）等，再應用於（yú）化妝品中（zhōng）。

3. 叔丁基羥基苯甲（jiǎ）醚

 簡稱BHA. 是5-叔丁基－4-羥（qiǎng）基苯甲醚與1-叔丁基－4－羥基苯甲醚兩種（zhǒng）異（yì）構體的混（hún）合（hé）物。它是作為礦（kuàng）物（wù）油的抗氧化劑而被開發出來的。應用於動植物油中，在（zài）低濃度下（0. 005%~0. 05%) 即能發揮效果，並允許用於食品中。BHA易溶於脂肪，基本上不溶於水，與沒食子酸（suān）丙酯、磷酸等有很好（hǎo）的協同作用，限用量0. 15%.

 4. 2, 5-二叔丁基對甲酚（fēn）

簡稱 BHT. 不溶於堿（jiǎn），且（qiě）不發生很多酚類的反應，效果與BHA相當，但在高濃（nóng）度或升溫情況下，不像BHA 那樣帶有不愉快的酚類臭味（wèi），也允（yǔn）許用於（yú）食品。和（hé）BHA一起使（shǐ）用能提高穩定性（協同作用）、加（jiā）入檸檬酸、抗壞血（xuè）酸（suān）等協同劑，可增加抗氧化作用，限用（yòng）量0. 15%.

 5. 去甲二氫愈創酸

簡稱 NDGA, 溶於甲醇、乙醇和乙醚，微（wēi）溶於脂肪，溶於稀堿液是深紅色。對各種油脂均有效，但應注意添加量，如過量添加反而會促進氧化反應（yīng）。與濃度低於0. 005%的磷酸有協（xié）同作用。

 6. 沒食子酸丙酯（zhǐ）

溶於乙醇和乙醚。在水中僅能溶解0. 1%左右。溶於溫熱油中，不論單獨使用或配合用均為（wéi）良好的抗氧化性。但顏色（sè）容易變深。限用量0. 1%.

 另外，超氧化物歧（qí）化酶（SOD) 、金屬硫蛋白、維生素A 和天（tiān）然提（tí）取物（如銀（yín）杏、綠茶（chá）、蘆薈等的提取物）也具有抗氧化功能。常用於化妝品中。作為人體自由基去除劑。上述抗氧化劑中 BHA是低濃度（dù）的，抑製力大。對動物油（yóu）脂的效能好：BHT對礦物油的效能大。此外，有時混合使用上述抗氧化劑比單獨使用時的效果好，這是因為使用兩種以上抗氧化劑具有協同作（zuò）用，同時還可加大抗氧（yǎng）化劑的用量。一類有機酸（如檸（níng）檬酸、酒石酸，EDTA等）、醇（如甘露醇、山梨醇等）、亞硫酸鹽等物質可促進上述抗氧化（huà）劑（jì）的抗氧效果。

為了防止自動氧化。保持化妝品質量，並使之穩定，在選擇適當的抗氧化劑種類和用量

的同時，還（hái）需注意選擇不含有促進氧化的雜（zá）質的高質量原料，選擇適當的製備方法，並且要注意不要（yào）混進金屬（shǔ）和其他促（cù）氧化劑。

抗氧化（huà）體係設計

1. 抗氧（yǎng）化劑的篩選

一種（zhǒng）抗氧（yǎng）化劑並不能對所有的油脂都有明顯抗氧化效果，所（suǒ）以配方中（zhōng）選用抗氧化劑時要根據配（pèi）方油脂類型來選擇（zé）。例如，配方中含有動物油脂，可選用去甲二氫愈（yù）創酸和（hé）安息香等（děng）酚類抗氧化（huà）劑。不宜用生育（yù）酯；植（zhí）物油（yóu）脂（zhī）則（zé）宜選用抗壞血酸作為抗氧化劑；白礦油等礦物液則宜選用生育酚作為抗氧化劑。

2. 抗（kàng）氧化劑的複配

單一抗氧化（huà）劑往往達不到理想的（de）抗氧化效果，所以經常采用多種抗氧（yǎng）化劑複（fù）配使用。達到抗（kàng）氧化作用的協（xié）同（tóng）增效。例如，把抗壞血酸與生育酚合用（yòng）時，抗氧化*增強，也可將抗氧化劑與增效劑複配使用，常用的增效劑有檸檬酸，蘋果酸、酒石酸、EDTA等（děng）。

3. 用量（liàng）確定

科學的方法應該采用試驗來篩選用量，複配型采用正（zhèng）交試驗法，單一（yī）型采用單因素試（shì）驗法。但是，目（mù）前企業的（de）配（pèi）方工程師多采用經驗法來確定用量。